Qualität
Zeit & Ruhe
Jeder Teig braucht Ruhe, um seinen optimalen Geschmack zu entwickeln, und jedes handwerklich hergestellte Brot braucht seine Zeit bis es fertig ist. Wir lassen uns Zeit bei der Herstellung unserer Backwaren. Unser Natursauerteig ruht über mehr als 20 Stunden, damit sich eine möglichst milde Säure entwickelt und unsere Brote saftig-herzhaft schmecken. Jedes unserer Brote wird von Hand bearbeitet.